Наш номер

8 (925) 502-76-11

Часы работы

10:00-22:00

Вино красное сухое Montes, "Limited Selection" Pinot Noir, 2014

Montes, Limited Selection Pinot Noir
1 300 руб
Производитель
Montes
В наличии
Монтес, "Лимитед Селекшн" Пино Нуар, 750 мл
Тип:
Красное, сухое
Регион:
Чили, Регион Аконкагуа, Долина Касабланка
Производитель:
Montes
Бренд:
Montes Limited Selection
Крепость:
13,5%
Объем:
0,75л
Виноград:
Пино Нуар: 100%

   Вино красное, сухое Montes, "Limited Selection" Pinot Noir обладает  рубиново-красным цветом с фиолетовым ободком. В его аромате настойчивые  ноты  малины, ежевики, вишни, черной и красной смородины искусно сплетены с оттенками сладких специй, бочки и подлеска. Вкус вина достаточно мощный с гладкими, шелковыми танинами и великолепно сбалансированной кислотностью. В длительном послевкусии проступают приглушенные ноты спелой сливы, вишни  и дуба. Вино требует 30-40 минутной  декантации. Отлично подойдет к белому мясу, ризотто с грибами, телятине, лососю и сыру Камамбер.

   "Лимитед Селекшн" Пино Нуар создается из винограда, собранного в долине Касабланка. Виноградарский сезон 2013-2014 гг начался в сентябре с долгих сильных полярных морозов, охвативших значительную часть винодельческих регионов Чили. Касабланка и Запаллар, где температуры были самые низкие, пострадали более всего, в то время как долине Лейда повезло больше. Когда угроза морозов миновала, процесс цветения и образования почек пошел обычным ходом. Солнечные и облачные весенние дни способствовали правильному формированию винограда. В первые месяцы лета температура повышалась, что привело к более раннему (на две недели) созреванию Пино Нуар. Остальная часть сезона прошла в оптимальных условиях: дождей не было, в марте температура начала снижаться, что позволило винограду вызреть более равномерно. Сезон 2014 года характеризуется низкой урожайностью виноградников, с которых получили здоровые, маленькиме, очень концентрированные, плоды.

  Сбор урожая 2014 года проходил с 9 марта по 2 апреля. Ягоды собрали вручную рано утром и поместили в 10-килограммовые ящики. Прохлада раннего утра помогла сохранить свежий аромат ягод. Плоды прошли двойную сортировку, затем были очищены от гребней и помещены в стальные открытые танкеры. Цельные ягоды винограда подвергались холодной мацерации при температуре 7 °С в течение 5 дней. Цель мацерации, предваряющей алкогольное брожение — деликатное извлечение ароматических и пигментых веществ. Затем температуру повысили до 23-26 °С, чтобы дикие дрожжи, обитающие на кожице винограда, в содружестве с их более культурными собратьями — промышленными дрожжами — смогли начать алкогольное брожение. Алкогольная ферментация с ежедневным перемешиванием муста длилась 7 дней. По окончании брожения винное сусло извлекли из танкера и некоторую часть отправили под пресс, чтобы добавить большего объема и сложности будущему вину. "Новое" вино подвергли малолактическому брожению в стальных емкостях. Выдержка части вина проводилась в дубовых бочках из французского дуба на протяжении 6-7 месяцев. Остальной объем вина созревал в стальных танкерах. Затем вино фильтруется и разливается по бутылкам.

  Серия "Limited Selection" представляет коллекцию вин с индивидуальным сортовым характером. "Limited Selection" Pinot Noir отличается сложным и элегантным вкусом, а "Limited Selection" Cabernet Sauvignon-Carmenere сочетает в себе дружелюбность и очарование сорта Карменере и серьезность и твердость Каберне Совиньон. 

Добавить комментарий


Нажимая кнопку "Отправить", я подтверждаю свою дееспособность, даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Условиями.
Рейтинги и награды:
VIVINO 3.6

Вы недавно смотрели

Montes, Limited Selection Pinot Noir
1 300 руб
Тип:
Красное, сухое
Регион:
Чили, Регион Аконкагуа, Долина Касабланка
Производитель:
Montes
Бренд:
Montes Limited Selection
Крепость:
13,5%
Объем:
0,75л
Виноград:
Пино Нуар: 100%

Как нас найти

Контакты

Винный магазин

г. Москва. Рублевское шоссе 52А, ТЦ Западный

Винный магазин

Часы работы

10:00-22:00